来历：SweatONLab汗水实验室
ID：sweatonlab
现在的年青人啊，都盛行保温杯里泡枸杞。你以为你泡个枸杞就能肆无忌惮的High了吗？
呵，仍是太年青！
最近看了一部BBC的纪录片，让我深深地了解了一个道理……
我在健康食物上花的钱，本来都白花了！！！
作为一个健身爱好者，我自以为我每天的饮食很健康，什么蔬菜生果榨汁喝，米饭统统改成大火的super food，炒菜也变成了水煮菜，每天复合维生从来一粒！
BUT！
看了BBC的这个纪录片我才知道，本来我离健康的饮食还差了那么多？！
The Truth About Healthy Eating
健康饮食的本相
这个推翻我认知的片子便是这个：健康饮食的本相。
且不说网上现在这么多“三无”渠道给咱们科普各种健康饮食的“偏方”，吃了就能长生不老！
就连咱们公认的健康食物也被BBC毫不留情的嘲笑了一番……
而这些被捧上天的健康食物有一个一起的特色…
便是贵！
其实咱们大约也便是图个心思安慰吧，贵的东西便是好，至于它终究是不是对我的身体真的有长处……
嗯……又有谁测量过呢？
所以这次BBC就来给这些健康食物做了个大扒皮！
他们在英国找了好几个顶尖的科研人员来做了一些列的实验，通过实验成果通知咱们健康食物的本相。
终究这些科研人员得出的一些成果……可真是给健康食物一个嘹亮的耳光！
接下来，咱们就来看看这次实验的几个重爆成果吧~
1
更贵的就更健康吗
你有没有这种感触，你今日刚买了糙米，明日就会有报道说藜麦比糙米更健康，后天又有文章写其实野米也是谷物中的王中王……
这些健康食物的一起点便是都是来自一些环境特别棒的区域，或许是什么很牛的天然农场，而且都卖的很贵！
说到贵，在国外留学的同学都知道。
在国外买我国食物本来就很贵，那像枸杞这种本来就不廉价的东西在英国天然会更贵了……
枸杞是咱们中药里常常会用的一种食材，几乎被吹上了天。
当然在英国也不破例，英国枸杞的价格比生果都贵了许多，天然也是受到了英国人的追捧。咱们保温杯里泡枸杞都传到国外去了，自豪感情不自禁！
可是枸杞真的这么奇特吗？BBC找来了几个志愿者做了个实验。
和枸杞PK的目标便是——常见到不能再常见的草莓。
本次测验目标便是比照两者在人们体内转换成的维生素C含量。
成果呢……枸杞输给了草莓！枸杞这小家伙价格不廉价，可是维C含量比草莓低了这么多！
看到这，心中其实是不服的，你咋不去比照枸杞和草莓的其他目标呢？说不定枸杞有超多的维生素ABDE……呢？
算了，咱们来看下一个吧。
下一个也是近几年在我国超级火的——奇亚籽。
你必定听说过奇亚籽的凶猛，也是被各种文章吹到天上去了。延年益寿的好食物啊。
它不仅是在我国卖的贵，英国也相同贵。本来不止是我国在吹捧它的成效。
可是话说回来，奇亚籽抗病作用真的这么牛X吗？
专家们又一次打了健康食物脸……“才没有咱们说的这么奇特呢！”
上面说的抗病作用主要是来历于食物里的欧米伽3脂肪酸，奇亚籽里也的确含有这个东西。
可是……它和其他坚果没啥两样啊！
所以啊，底子不需求买这么贵的奇亚籽……除非你真的是不在乎
接下来便是一开端咱们说到的——椰子油。
健身的人你不必椰子油，还敢说自己是健身？Ins健身网红人手都有的椰子油，终究凶猛在哪？
这么一点要9.99镑，人民币90多块钱。
这位心爱的养分学家又一次否定了主持人，养分学家说，椰子油其实能够用咱们日常的食用油就能够替代了。
食用油里主张咱们购买菜籽油，由于菜籽油里的不饱和脂肪酸比椰子油多了许多许多。
而且菜籽油也很廉价，才30块钱一瓶。
假如，您能看懂养分成分表，那么你还能够更省钱！
其实许多超级食物都能够被很廉价的日常食材所替代。
超级食物仅仅商家营销的一种手法罢了，咱们平常吃的一般的食物由于没有人炒作它们。
所以，并不是说贵的东西就真的比廉价的更健康。
2
新晋开山祖师：藜麦
就像一开端我就说到了藜麦，一说健康食物谁不知道藜麦？这个一粒一粒的小家伙可是被吹了好多年，热度迟迟不减啊。
所以接下来便是藜麦上对决台了，PK的食物是大麦。
主持人首要问了专家，这个藜麦终究长处在哪里，为什么这么火？
尽管专家也是表彰了藜麦一番，可是咱们仍是要看终究实验成果。
实验的成果并没有像枸杞那样落后这么多，可是……也没好到哪去。
成果便是藜麦和其他的谷物并没有差多少！！！
所以说，藜麦仅有胜出的点便是：贵！
其间一个志愿者表明在看了成果之后，觉得自己曾经买这些健康食物都仅仅赶潮流，自己并没有真实的了解事物的养分成分。
3
被误解的早餐
我国有这么句古话：早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。
所以便有了那么多的网站开端通知咱们早饭终究要吃什么才是好？
所以接下来便是测验三种早餐，终究哪一种最好？
这三种早餐在我国也很常见。
第一个便是谷物类早餐：
第二个是网红摄影必备，酸奶+生果：
第三个是蛋+肉，英国人一向以为这是最不健康的早饭办法。
这次的PK目标是要测验人们在吃完早饭后的血糖状况。
血糖能够反映出你在吃完这些东西会不会饿，会不会想吃其他零食。
先别往下看，你觉得哪种早餐更好？
我这么一问你必定会猜，那便是肉和蛋了呗。
对……实验成果表明，肉和蛋的早餐办法比谷物和酸奶要好许多。吃完饱腹感更强。
为什么会呈现这样违反知识的成果？
由于肉和蛋里边都含有许多的蛋白质，单凭这一点，谷物和酸奶就输了。
那么，会不会有人说，不是说培根（腌过的肉）致癌吗？？？还能吃？
专家说了，和喝酒比较啊，培根底子不算什么！你偶然吃吃培根不会对你有啥损伤的，定心吧。
主持人也表明，自己以为必定是谷物会最好，但没想到是这种成果。
4
被误解的烹饪办法
那在测过食物之后，就该测验一下烹饪办法了。
首要问咱们两个问题：
1. 你以为炒蛋和煎蛋，哪个健康？
2. 你以为水煮西蓝花和微波炉叮过的西蓝花哪个健康？
首要PK的是鸡蛋。
或许大部分人都会以为油炸的鸡蛋？必定不健康啊，不是说油炸的东西要少吃吗？
可是这回的养分学家，又给咱们啪啪打脸了。
嗯……炒蛋的时分，你倒进去的油悉数都被鸡蛋吸收了！
可是，煎蛋呢？
这么一比较就很显着了，煎蛋会吸收更少的油，所以也更健康。
接下来咱们来看一下西蓝花，也是常常在沙拉里呈现的玩意儿。
接下来会比照四种不同的烹饪办法：煮，炒，蒸，微波炉
假如让我猜的话，我会以为微波炉是最不健康的，由于咱们不都是说微波炉有辐射吗？水煮必定是最健康的，究竟沙拉都是这么做的。
主持人和我想的相同……
接下来，请收看，《养分学家怎么打脸》……
养分学家说，微波炉加热食物快，时刻越短损坏的养分元素就越少。
一起，微波加热并不需求放那么多水。
所以微波炉保留了西蓝花里的维生素C，由于这种养分元素十分怕热水。
除此之外，炒也是一种好办法，由于炒的时刻不长，所以并不会有什么欠好的。
呵呵，所以，水煮才是最不健康的办法。
为什么那么多人要吃水煮紫兰花？难吃不说，仍是最不健康的？我的天！
不要水煮！不要水煮！！不要水煮！！！
那在这还有一个蒸！蒸西蓝花是最健康的办法，由于蒸并不会直接接触到水。
总结便是，只要不水煮西蓝花，随你咋做！
5
被误解的蔬果汁
接下来又要来检测咱们的蔬菜汁和蔬果昔了……
我感觉我行将失掉我的果汁了。
由于现在健身的人越来越多了，相对应的健康餐饮的店也越来越多了。
这种主打奶昔啊果昔的店满大街都是。本来很廉价的蔬菜生果，通过他们的折腾卖的还挺贵。可是还有许多健身的人追捧。
由于到处都在说里边富含抗氧化剂，能够延年益寿……
那么，这种说法终究有多大的可信度呢？
一开端，专家也的确给了咱们必定的答案，生果里的确含有抗氧化剂。而且还不少呢。
可是，咱们仍是要看一下这个抗氧化剂进入到咱们的身体里是什么样的。对咱们有用吗？
这个试管模仿的是人的胃，一切都很正常，向着正常的方向行进……
接下来的试管模仿的是咱们的肠道，成果就不咋样了……
抗氧化剂在这一part里，分解了！
你需求知道的是，吸收养分的器官是肠道，不是胃，所以抗氧化剂在胃里安稳并没有什么用。
所以，就算生果有许多抗氧化剂，关于你来说，底子没用。
只要1%的抗氧化剂会被你身体吸收，就这么一点点，或许还没有什么长处，或许还会有害处……
所以，住持人来到了纽卡斯尔大学寻求更进一步的答案。
研讨人员发现，主持人之前喝了果昔，一开端身体里的抗氧化剂的确升高了。
可是，你的人体发现了这一反常，它觉得不对，你的身领会觉得这些抗氧化剂不属于你，所以要把他们排出你的身体……
所以，这样的做法终究会导致你身体里的抗氧化剂比正常值还要低。
所以说，你为了弥补抗氧化剂喝了果昔，可是成果你还会流失掉一些抗氧化剂……
心爱的果昔，白白了~
6
被误解的维生素片
在说完以上那么多，该说说咱们多多少少都会吃的维生素片吧。
过程和上面都挺重复的，便是一次次的实验，一次次的比照。
终究研讨人员通知主持人，你身体的目标都很正常，你不需求这些维生素片了。
研讨人员还说，假如你身体的各项目标都很正常，那你就算吃了这些维生素也没啥用。
你并不会由于吃了维生素片，你的身体目标就会变得更好。
所以关于一个健健康康的人来说，你只需求继续坚持就行了，维生素片啥的没必要。
然后研讨人员还表明，假如你身体不吸收这些维生素片……
那仅有的成果便是你的尿……变得贵了……
可是有人会说了，我现在身体健康，可是我吃维生素是为了防备。吃总比不吃好。
可是接下来这个研讨人员说，这么做，或许对你的身体还欠好了……
依据现在的一些研讨成果表明，你这么做，或许有点欠好的当地：
所以假如你是个健康的人，别瞎吃维生素了。省点钱欠好吗？
7
牛奶vs植物饮料
接下来，节目讨论的问题是：牛奶好？仍是椰汁、杏仁露一类的植物饮料好？
现在许多健康人士都以为牛奶其实不是一个好东西，即便喝也得喝脱脂的。
可是研讨成果表明，这种主意是错的！
由于大部分人都不知道这个研讨成果，所以仍是许多人都会去买植物饮品，抛弃了牛奶。
为了进一步了解，主持人又去到了萨里大学进行实验。
这个教授的观念很清晰，牛奶便是对咱们身体有长处。
牛奶在弥补咱们身体的维生素B上十分有用。
除此之外，他还能够促进生长发育……
所以仍是要给孩子喝牛奶！长身体！
那么，问题来了。
牛奶可不能够被植物饮品替代呢？
终究成果显现，植物饮品比牛奶差得多了。
所以，专家主张咱们，不要一看到什么“有机”，“天然”就觉得一定好。
许多仅仅商家营销的手法罢了。
8
The Last
其实这些成果违反咱们的知识，还不是由于咱们不去深挖背面的原因。
大多数人都仅仅听到他人说这么吃好，这个东西有养分，自己也就跟着去做了。
最终，主持人总结了一句话：均衡饮食，吃咱们日常的食物就挺好。
最终，给咱们总结一下整个片子的要点：均衡饮食，不要盲目追捧，其实你日常吃的东西底子不差！
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