提到蜂蜜，这可算得上是较为安全、雅俗共赏的食物了。除了咱们常常冲泡蜂蜜外，还能够将蜂蜜抹在面包、蛋糕上，或许加到牛奶里食用，滋味香甜，广受我们的喜欢。

蜂蜜的成效

①蜂蜜的主要成分是糖类，尤以果糖和葡萄糖为主，还有多种维生素、无机盐、消化酶、氨基酸等，能够用来抗菌消炎、促进安排再生、收敛止痛、护肤美容、润肠通便、促进睡觉等。

②蜂蜜中含有多种酶，而酶又归于食物催化剂，能够协助食物在胃内消化，肠胃功用欠好的人能够食用。

③蜂蜜除了是食物，它仍是药品，对医治肺结核、胃溃疡、肠胃病、神经衰弱等疾病都有辅佐效果。

④蜂蜜中的果糖，能够促进酒精的分化吸收，能够快速醒酒，减轻喝酒后的不适感。蜂蜜的浓度越高，解酒效果越好，喝酒前喝一杯蜂蜜水，能够起到防备醉酒的效果。

蜂蜜的忌讳

①蜂蜜不能和伤风药同服。蜂蜜的成分相对杂乱，许多伤风药都含有对乙酰氨基酚，会和蜂蜜中的酶类物质发作化学反应，影响人体对药品的吸收，削弱退热效果。

②蜂蜜不宜用开水冲泡。用开水冲泡蜂蜜归于大忌，由于开水会将蜂蜜中的营养成分和生物活性物质损坏。最好是用温水或凉水冲泡。

③糖尿病人不能吃蜂蜜。蜂蜜中的果糖和葡萄糖利于人体吸收，对血糖有影响，所以不主张糖尿病患者吃蜂蜜。假如患者血糖安稳，能够咨询医师是否能吃。

④一岁以内的幼儿不能吃蜂蜜。这是由于蜜蜂采蜜的过程中吗，会采到含肉毒杆菌孢子的花粉，一岁内的幼儿肠道抗病才能和屏障功用较差，无法消除这些孢子。

选购好蜂蜜

①蜂蜜含水量越低，质量越好。选择蜂蜜的时分，将瓶子倒过来，流的越慢的阐明越粘稠，质量也就越好。

②质量好的蜂蜜，拉丝不断。将筷子放入蜂蜜中，笔直提起，蜂蜜拉丝长，断丝后构成蜜珠，阐明为好蜂蜜。

③蜂蜜能结晶，阐明质量好。结晶粒像油脂，浮在蜂蜜上，掺了白糖的蜂蜜结晶度低，纯糖熬制的假蜂蜜，则不能结晶。

蜂蜜储存办法

蜂蜜一般用玻璃或陶瓷器皿寄存，放在枯燥、通风、洁净的当地，假如是用塑料瓶装，时刻不能太长，最好不超越3个月。不能够运用金属容器装，由于蜂蜜极有或许腐蚀容器。