大豆又名黄豆，是我国的首要粮食作物之一，距今已经有五千多年的栽培前史了。大豆养分丰厚且全面，特别是蛋白质的含量特别高，而且大豆蛋白质中含有人体所需的一切氨基酸，是人体取得蛋白质的很好来历。大豆中的脂肪为不饱和脂肪酸，可以下降血液中的胆固醇，关于高血脂症、动脉硬化等心血管疾病具有必定的防治效果。大豆中还含有丰厚的钙及B族维生素，关于人的骨骼、神经、肌肤都具有重要的效果。

豆制品在咱们的日子中随处可见，许多家庭更是有每天喝豆浆的习气，豆浆赋有中华的民族特色，且愈加简单消化吸收，被欧美地区称为“植物奶”，其养分价值并不差劲于牛奶，是一种十分健康的饮品。

豆浆的养分价值

1、维护心脏：大豆中含有大豆蛋白质和大豆卵磷质，可下降胆固醇，使血液明澈，防治动脉硬化、高脂血症等疾病，其镁、钙、钾等元素可以添加心肌血管的振奋，防备冠心病，经常喝豆浆可以起到维护心脏的效果。

2、美容护肤：豆浆十分适合女性朋友饮用，豆浆中富含维他命B2，可以维护肌肤，豆浆中的亚油酸可以按捺皮肤中的黑色素生成，可以美白皮肤，其异黄酮、卵磷脂、大豆蛋白关于乳腺癌、子宫癌均有必定的防治效果，豆浆是天然的雌性激素弥补食物，每天喝些豆浆还可以调理内分泌失调，防备青春痘、痤疮。

3、增强体质：豆浆中含有优质的蛋白质以及丰厚的脂肪、碳水化合物、多种维生素以及微量元素，可以为身体弥补养分，供给能量，增强体质。

4、防备糖尿病：豆浆中含有的水溶性纤维可以阻挠身体对糖分的过量吸收，有助于防备糖尿病。

5、防治支气管炎：豆浆中含有麦氨酸，可以避免支气管平滑肌痉挛，防备和削减支气管炎的发作。

豆浆虽好，但豆浆偏寒，又富含嘌呤，因而体质虚寒、简单腹胀、腹泻的人群不宜饮用豆浆，肾功能欠好也不宜饮用豆浆，食用豆浆时必定要充沛煮开，这样愈加安全健康。