新鲜的蒲公英能够吃吗？当然是能够的！

人世四月天，现已到了春花绚烂的时节了，曾几何时，春天除了赏花，仍是挖野菜的好时节，各式各样的野菜也曾经是咱们餐桌上的甘旨，在春天的四五月份的这个时节，也正是吃蒲公英最好的时节，蒲公英虽然是一种野菜，但也是一种药食两用的好食材和药材，吃蒲公英，不止是品尝到野菜的幽香，还有必定的药用成效。

先来介绍下蒲公英的药性

并不是只要晾干编造过的蒲公英才是中药材，自身新鲜的蒲公英也是具有很好的药理效果。《本草新编》中对蒲公英的点评就很高——蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。蒲公英可鲜吃，可晾干入药，可内服，可外敷，选材方面，药效卓着，确实是一味稀少难得的好药材。

蒲公英味苦，甘，性寒，入肝、胃经，具有清热解毒，消肿利尿的成效。

1. 关于乳汁阻塞导致的急性乳腺炎（中医称乳痈），不管是内服仍是外敷，都有起效。2. 其清热解毒的效果表现在各个方面，除了乳痈，关于各种热毒引起的疔毒疮肿，急性扁桃体炎等，都有清热解毒的效果和成效，咱们医治咽喉胀痛常用的蒲地蓝口服液中，蒲公英便是首要的药物之一。

3. 关于胃热有火气的朋友，古代中医就有“一味蒲公英，功胜白虎汤”的说法，蒲公英能够清泻胃火而不伤胃，久服而无碍，是医治和缓解胃火旺盛导致的缓慢胃炎等疾病的良药。

4. 除此之外，蒲公英关于急性支气管炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等也都有必定的辅佐医治效果。

普通不稀罕的蒲公英，却有这么多的药用成效，是不是很奇特呢？

新鲜蒲公英怎样吃？

春末夏初是收集蒲公英的最好时节，一般假如是晾干编造，能够去带根的全草入药，但假如是新鲜运用，则当然是取蒲公英的茎叶就能够了。假如是想要有药用成效的，最好挑选矮小而贴地成长的，质地轻脆的，折断后往往有白汁溢出，有其花干一般中空，这样的蒲公英药效最佳。

新鲜的蒲公英能够挑选多种吃法，简略举例说几种——

1. 凉拌蒲公英，摘取新鲜蒲公英叶子，清洗洁净后，用开水烫10分钟左右，然后依据口味，加上各种调料凉拌即可食用。

2. 蒲公英蘸酱，取新鲜的蒲公英叶子，清洗洁净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。

3. 蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗洁净后，在粥快煮熟时投入，持续煮5~10分钟，也可依据口味加一点盐等调度，能够作为野菜粥食用。

4. 蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是十分甘旨的。

蒲公英药用成效好，关于有内热的朋友是特别好的食材加药材，但假如是身体虚寒，常常泄泻的朋友，食用蒲公英仍是应该留意，尽量少吃，假如吃后体内虚寒症状加剧，更应该制止食用蒲公英。