时下，逛街时最盛行的现已不是喝奶茶了

捧着一大盆鲜切好的生果

完成了“生果自在”

才是最火的

数十种生果洗净、切块，摆在小摊上

一致价格，恣意选择

这样的鲜切生果店

气候一热

生意十分火爆

水灵灵的草莓

对半切的火龙果丰满诱人

切块剥皮的西瓜甜美多汁又便利

一溜排开的鲜切生果至少20个种类

是不是挑花了眼

这样的鲜切生果店，在南京新街口地下通道百米内就有四五家，生意十分火爆。

可是，这些光鲜诱人的生果，真的健康吗？价格真的实惠吗？近来，有记者对这些鲜切生果店进行了看望。

价格

记者看望几家店后发现，鲜切生果均价多在 7 元到 9 元 / 半斤，最贵的一家 12 元 /100g。乍一看，并不是很贵。但依照 1 斤来换算，价格就高达 14 元到 18 元 / 斤，最贵的 60 元 / 斤，比肉还贵。

而一般生果店的生果并没有这么贵。生果店内大多数生果价格不超越 14 元 / 斤。只要各种青提、红提，以及山竹等生果，价格超越 14 元 / 斤。

称重

鲜切生果不只价格偏贵，计量称重也存在许多套路。店肆提供给顾客的塑料盒、塑料盆，尺度都很大。顾客总感觉 " 装不满 "，不断往里面加东西。此外，在称重时，也没有除掉塑料盆的分量。而这些分量，都是以生果的价格来算钱的。

" 商家能够明示包装盒收费，可是不能在称量时默许收费，以生果的价格来核算。"秦淮区商场监管局五老村分局副分局长王志浩表明，这实际上是侵犯了顾客的知情权。

卫生

记者调查发现，由于店肆较小，基本上都是前面卖生果，后边切生果。切生果的区域并没有隔间，切好的生果和废物混放在一个区域。砧板上一瞬间放切好的生果，一瞬间放塑料盆。同一块抹布擦来擦去，擦完桌子擦砧板。

此外，生果夹子满是各类生果的水渍。还有部分商家，直接将夹子泡在水盆里，而水盆中早已飘着各种生果残渣。

曝光！菌落严峻超支！你还敢吃吗？

记者将状况反映到商场监管部门。4 月 1 日，南京市秦淮区商场监管局进行了现场查看。经查，有两家店卫生不规范，快检显现微生物菌落总数严峻超支。

该局食物快检中心检测员李栋运用 ATP 荧光检测仪进行了快检。他介绍，一般来说，取值在 500 RLU 内，是比较洁净的。假如超越 500 RLU，则不卫生。

在检测之前，一家店的老板重复用布将切生果的刀擦了好几遍。但检测成果显现，生果刀上的指数到达 3358 RLU 。而另一家摆放生果的托盘，经检测，数值高达 9999 RLU 。"9999 RLU 现已到达这台仪器的检测上线，能够说是爆表了。这证明托盘中的微生物含量现已十分高了，归于污染比较严峻。"李栋表明，假如吃了这些生果，很有或许拉肚子。

依据快检成果，秦淮区商场监管局要求一家店肆停业整顿，另一家责令现场整改。下一步，该局还将托付第三方检测组织进行监督检查。" 跟着气温逐步升高，咱们也要求商家对鲜切生果做好防蝇防虫防尘的办法。餐盘、生果夹、砧板、生果刀等一定要及时清洗消毒。"

那么，广州街头的这些鲜切生果店，

有没有存在这些问题？

带着这样的疑问

近来记者展开了暗访

成果发现，问题还真的不少

☟☟☟

北京路步行街店员玩完手机直接切生果

在北京路步行街有4家鲜切生果店，价格一致为8元/250克。记者调查发现，仅10分钟，就有15名顾客购买了鲜切生果，花费都在20～40元之间。

由于商家店面遍及较小，切生果的工作台就在后边，切好的生果常和果皮杂物等混放在同一区域。记者还看到，顾客用完后的夹子也并未清洗，上面混合了各类生果的汁液和果渣。

部分鲜切生果店职工所戴的手套并非一次性手套，而是能够屡次运用的橡胶手套。问及是否会对其进行经常性的替换和消毒，对方没有回应。除此之外，有的店员在摆放生果时，一只手戴手套，另一只手却不戴手套，甚至于上一秒拿起手机玩玩，下一秒就给顾客切生果。

手机上带着的细菌主要有四类，分别是表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和芽孢杆菌。其间大肠杆菌是生活在人类和动物肠道里的一个细菌群，傍边包含沙门氏菌，严峻者会引起腹泻。

上下九步行街店员单手戴手套没戴头套

随后，记者又造访了上下九步行街，当地有近20家鲜切生果店。这儿的鲜切生果和北京路的相同，价格也是8元/250克。这些生果店均按规则挂出工作人员的健康证，但大部分工作人员仅仅是在拿生果的手上戴手套，并且也没有戴头套。造访过程中，记者还在上九路发现一家生果店的工作人员一边抽烟一边摆放生果。

记者随机选择一家店肆购买生果，选择了4样种类后结账时显现为32元。但店员称店内的秤禁绝，比规范秤少一些，所以又往盒子里加了一些香瓜，让人有强买强卖的感觉。关于卫生问题，店员着重，店内生果都是刚刚切完之后就立刻摆放出来的，生果刀也通过消毒。

“气候热了，生意好了许多，一天要切好几次生果。店内一切切的生果卖不完，都由店员带走或丢掉，肯定不会过夜，更不会售卖给顾客。”该店店员称。

医师提示生果最好买回家现切现吃

关于鲜切生果的卫生问题，华林街社区卫生服务中心全科主治医师赖定忠表明，切好的生果长期暴露在空气中简单繁殖细菌，最好自己买生果回家现切现吃。

此外，有市民说到一些生果或许泡过糖水。对此，赖定忠表明，假如真的有这种状况的话，那么生果的卫生状况更难确保。由于糖水比普通水更易繁殖细菌，并且这关于糖尿病患者也是一种健康危险。

南边医科大学公共卫生学院食物安全与健康研究中心教授张波则表明，生果极大一部分都是糖分和水分，在低温状况下能够坚持一段时间不蜕变。不过商家在处理生果时要注意消毒刀具砧板并配以加湿器，阻隔蚊虫。

主张我们

生果最好自己买回家

现切现吃更好

来历：信息时报（xxsb2012，记者 许浩程 瞿洁）、现代快报（xiandaikuaibao）、新华网