王八，在民间俗称“王八”、“鳖”。王八的体型圆而扁，背上长有硬壳。

它是咱们日常日子中较为常见的菜肴，不光滋味新美，养分价值仍是非常丰厚，自古以来就被视为补养的养分保健的佳品，深受人们的喜欢，具有“水产之珍品，筵席之好菜”的美誉。

王八肉富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素，除此之外，还含有很多的动物胶原蛋白、核酸、磷脂、锌、铁、钙、磷、碘等养分元素，是一种养分价值高的低脂肉类。

常吃王八，有哪些优点？

1、强身健体，进步免疫力

王八中含有多种养分元素和优质蛋白，能弥补身体所需求的养分物质，有助于增强人体的免疫力，健旺骨骼，还有利于调理内分泌功用。

2、抗变老，美容养颜

王八中含有维生素E，具有抗氧化、推迟变老的效果，润泽皮肤，坚持皮肤的弹性，削减皱纹的生成。此外，甲壳制作成的龟板胶含有皮肤所需求的各种氨基酸，可以养颜护肤。

3、补血

王八中含有铁元素，能促进造血，然后到达补血的成效。此外，关于患有肺结核、贫血、体质衰弱的人来说，具有必定的辅佐医治成效。

4、防备心血管疾病

王八中含有亚油酸，能有用削减有害胆固醇在血管的栈积，削减胆固醇在血液中的含量，防止动脉硬化，然后防备高血压、冠心病等心血管疾病。

5、防抑癌症

有研讨标明，王八肉及其提取物可以必定程度上防备和按捺肝癌、胃癌、白血病等。

食用需求留意这4点

1、别吃太多。王八肉偏寒性，含有很多的蛋白质，吃多了不会影响消化，正常的人一次不能吃太多。

2、脾胃衰弱或者是患有消化系统疾病的人，更不能多吃，不然会引起腹胀，然后导致腹泻、吐逆等不适。

3、肝病患者

患有肝病的人，不宜吃王八，首要是由于王八中含有丰厚的蛋白质，患者食用之后难以吸收，增加了肝脏的担负，严峻时还会导致干细胞很多坏死，诱发肝昏倒。

4、孕妈妈制止食用。由于王八肉具有活血化瘀的成效，怕会影响胎儿的健康。此外，小朋友也要防止食用。