鱼腥草，在日子中仍是比较多见的，由于它有清热解毒的作用，所以平常有人会拿鱼腥草泡水喝，或许把鱼腥草凉拌着吃，可是近来有一个说法，却说鱼腥草不能吃，会致癌，由于它含有一种叫马兜铃内酰胺的致癌物。

本相：鱼腥草含马兜铃内酰胺，但不会致癌

关于网上说鱼腥草致癌的根据，首要是由于鱼腥草傍边含有一种叫马兜铃内酰胺的有害物质，这种物质对肾脏的损害是非常大的，可诱导肾病并致癌。

可是，你知道吗，马兜铃内酰胺也是有分类的，能够分为马兜铃内酰胺A-I和马兜铃内酰胺A-II两大类，马兜铃内酰胺A-I可损害肾脏，而从鱼腥草提取物中别离呈现的首要成分是马兜铃内酰胺A-II、马兜铃内酰胺-BII和马兜铃内酰胺-FII，它们跟马兜铃内酰胺A-I不是一回事，反之，它还具有必定的药理作用，能按捺凝血酶诱导的血小板集合。因而，没有满足的数据支撑“鱼腥草致癌”这个说法。

重庆医科大学中医药学院教授、药用植物学专家何先元曾经在承受采访时说到，到现在为止，还没有呈现吃鱼腥草引起肾损害的事例。

综上所述，鱼腥草既不含有致癌的马兜铃酸和马兜铃内酰胺-I，也没有致肾损害的事例，所以吃它是没有问题的。

鱼腥草食用注意事项

首要，鱼腥草不能长时间或许许多的吃，由于鱼腥草性寒，所以虚寒体质、疔疮肿疡无红肿热痛者不宜食用。

其次，任何食物都要适量，鱼腥草也不破例。吃新鲜鱼腥草，主张食用量为100克，假如是枯燥鱼腥草，控制在30克内，一般分2-3次食用。

最终，有一部分人可能对鱼腥草过敏，吃了鱼腥草之后，会呈现瘙痒、红肿等状况，这类人也最好别吃鱼腥草。

常识延伸：真实致癌的食物盘点

1、腌菜

腌菜它在制造的进程中会发作亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会与胃内的蛋白分化物发作反响，构成亚硝胺，归于致癌物的一种，少数食用不会有问题，但假如长时间许多食用，得癌几率大大添加。尤其是刚制造好的腌菜，里边的亚硝酸盐含量是最高的。

2、有哈喇味的动、植物油

假如食用有哈喇味的动、植物油，也会添加致癌几率，由于动、植物油寄存久了，其间的一些化学成分会让蛋白质成果发作变异，然后导致该蛋白质的正常细胞功用发作反常，并发作细胞癌变，诱发癌症。

3、咸鱼

咸鱼之所以被列为一级致癌物，首要跟它的制造方法有关。众所周知，咸鱼是新鲜的鱼通过高浓度盐腌制的产品，在制造进程中会发作亚硝基化合物，有些亚硝基化合物有致癌性。

其实关于致癌物，日子中其实还有许多，所以需求我们自己多加留心，能够自己网上了解一下现在现已清晰的致癌物名单，然后尽量防止。

参考资料：

[1]阮光锋.咸鱼是一类致癌物，还能吃吗？[OL],2018-01-03.

[2]李娟,方建国.鱼腥草致癌是真的吗？专家给你威望答案。[N].健康报,2017-03-29.